feat(service): dockerize — Dockerfile + docker-compose + 统一入口

把项目打包成可部署的数据同步服务：

- Dockerfile (multi-stage builder/runtime, slim base, 含 healthcheck)
- docker-compose.yml (postgres:16-alpine + market_sync, 持久化 pgdata + logs)
- .dockerignore (减 build context)
- bin/service_run.sh (单进程跑 uvicorn + scheduler 线程)
- app/entrypoints/worker.py 抽 start_scheduler_thread() (幂等)

部署:
  docker compose up -d
  # 然后访问 http://localhost:8100/docs 看 FastAPI

设计选择:
  - 单容器一服务（uvicorn 主 + scheduler daemon thread），不用 supervisord
  - 原 systemd timer 由进程内 scheduler 取代（配置已存在于 config 表）
  - PG 用 docker volume 持久化；同步日志单独 volume

.dockerignore

@@ -0,0 +1,31 @@
+# .dockerignore — 减小 build context
+.git
+.github
+.vscode
+.idea
+.claude
+.venv
+venv
+__pycache__
+*.pyc
+*.pyo
+*.pyd
+.pytest_cache
+.mypy_cache
+.ruff_cache
+.coverage
+htmlcov/
+*.log
+logs/
+.DS_Store
+*.swp
+*.swo
+node_modules
+frontend/node_modules
+tests/
+docs/
+*.md
+!README.md
+# 已通过 requirements.txt 装好，不重复打包
+**/*.tar.gz
+**/*.whl